Orellanas

Las orellanas son hongos de la especie Pleurotus son reconocidas por sus propiedades medicinales y nutricionales desde la antigüedad. Son descomponedores de madera y tienen unas interacciones ecológicas únicas y degradan toxinas ambientales.

Propiedades Nutritivas:

Las setas (hongos), además de ser deliciosos, tienen proteína de alta calidad, más eficientes que la animal. Son ricos en fibras, minerales y vitaminas, con un bajo contenido en grasa cruda, en su mayoría ácidos grasos poli-insaturados. Apoyan el sistema inmunológico, regula el colesterol, ayuda a combatir el cáncer y a mantenerse en forma.

¿Qué tal un hogao de orellanas?

Pica cebolla cabezona, larga, tomate, ajo y pimentón. Pon sal y pimienta al gusto. Sofríe todas las verduras en mantequilla por 5 minutos. Luego añade las orellanas picadas y fríe por 10 minutos más.