Receta francesa con el repollo: La choucroute

Esta semana, te proponemos una receta típica del norte oriental de Francia: ¡La choucroute! Te proponemos una receta simplificada.

Ingredientes:

• 1 repollo
• 1 costilla de cerdo
• 8 papas
• 1 hoja laurel
• 2 cebollas
• 2 chorizos
• 2 dientes de ajo
• Aceite, agua, sal y pimenta

Preparación:

Cortar el repollo muy fino y lavarlo 2 veces. En una olla grande, cocinar la cebolla y el repollo, con el ajo, el laurel, un poco de agua, sal y pimienta; algunos añaden también un poco de vinagre. Cubrir con la tapa y cocinar a fuego lento durante una hora hasta que el repollo este tierno. A parte, saltear el cerdo y el chorizo; y cocinar la papa. Disponer todo en los platos, ¡ya está listo!

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