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El Kale

Aquí está el contenido del último mercado que hemos llevado a los sembradores de confianza de nuestra red. Les invitamos a conocer el Kale, que tiene muchas propiedades nutritivas! El kale, también llamado berza o col rizada está considerado dentro del grupo de los llamados súper alimentos.

Repollo relleno

En falta de idea para cocinar tu repollo, después de la famosa choucroute, les proponemos esta semana, la receta del repollo relleno. Ingredientes: 1 repollo 1 tomate triturado Cebolla, ajo 1 zanahoria 1 acelga 2 huevos Aceite de oliva Sal, pimienta, comino Carne molida o arroz

Lasaña Cruda Vegana

Durante el taller de cosecha y post cosecha que hicimos en Junio en Subachoque con la red de productores ARAC, el chef Johan nos dio una deliciosa receta de lasaña cruda vegana que les compartimos, en forma de ensalada. Salsas Preparar tres salsas para la lasaña: una

Los Cubios

Aquí está el contenido del último mercado que hemos llevado a los sembradores de confianza de nuestra red. Les proponemos esta semana, variedades maneras de cocinar los cubios. Propiedades: Ricos en almidón, en  vitamina C, permiten bajar el colesterol, el ácido úrico y tratar problemas de próstata. El

Tarta de fresa

¿Qué mejor manera de empezar el verano que comer una deliciosa tarta de fresa? Masa de la torta:   Ingredientes 150 gramos de harina de trigo      30 gramos de azúcar 60 gramos de mantequilla      Agua (alrededor de 10cL) sal

Papas y zapallo al horno con tomillo y romero

Esta semana, te proponemos una receta que se cocina al horno. Ingredientes: Papas - Tomillo y romero fresco Zapallo - Cebolla cabezona Pasta de ajo - Sal, pimienta y aceite de oliva Preparación: Lavar bien las papas y el zapallo (se van a cocinar con la piel).

Las alcachofas

Las alcachofas son las yemas florales de las alcachoferas, es decir las flores a medio formar que se comen cuando están tiernas. Madura, la flor es violeta pero no se puede comer. Propiedades: La alcachofa nos aporta un sinfín de vitaminas y minerales: magnesio, potasio, sodio, hierro,

El bocadillo Veleño

El bocadillo Veleño es un dulce colombiano hecho a partir de guayaba y azúcar, típico de la ciudad de Vélez en Santander, donde hay la mayor producción. ¿Nunca has pensado en hacerlo casero? Acerca de la guayaba El árbol de guayaba se da prácticamente silvestre y el humano solo interviene para

La Guatila

La guatila, también conocida como papa de pobre, chayote o cidra papa, es una fruta de la familia de los cucurbitácea pero de uso amplio como hortaliza. Existe muchas variedades: blancas, verdes, amarillas, con y sin espinas, de diferentes tamaños. Viene de una planta trepadora que requiere un clima

La Panela

Es el primer dulce extraído de la caña de azúcar. Esta es originaria de Nueva Guinea y llego a nuestro continente durante laconquista. Fue aquí donde se volvió importante y empezó aexportarse a Europa. La panela era el endulzante por excelenciade los campesinos y esclavos,