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Sopa de Tomates Asados

Por: Alejandra Vega de Alheli Cocina Ingredientes -5 Lbs. Tomates chonto maduro -1 cebolla ocañera (roja) rebanada -1 Zanahoria cortada en cubos grandes -2 dientes de Ajo aplastados -5 bolitas de queso Mozzarella Bocconcini (opcional) -Sal/Pimienta -Pan baguette Procedimiento A los tomates chontos retirarles el corazón y realizarles un corte en cruz con

Pastel de acelgas rojas con papa y huevos de codorniz

La acelga roja tiene las mismas propiedades que la común, pero su sabor es más intenso sin llegar a ser picante. Ingredientes: Un atado de acelgas rojas, 3 papas medianas, huevos de codorniz, aceite de oliva virgen, sal, ajo, pimentón dulce en polvo. Preparación: Cocinas las acelgas y las

Orellanas

Las orellanas son hongos de la especie Pleurotus son reconocidas por sus propiedades medicinales y nutricionales desde la antigüedad. Son descomponedores de madera y tienen unas interacciones ecológicas únicas y degradan toxinas ambientales. Propiedades Nutritivas: Las setas (hongos), además de ser deliciosos, tienen proteína de alta calidad,

Receta francesa con el repollo: La choucroute

Esta semana, te proponemos una receta típica del norte oriental de Francia: ¡La choucroute! Te proponemos una receta simplificada. Ingredientes: 1 repollo 1 costilla de cerdo 8 papas 1 hoja laurel 2 cebollas 2 chorizos 2 dientes de ajo Aceite, agua, sal y pimenta Preparación: Cortar el repollo

Las habas

Nuestras habas vienen de la finca ecológica de don Héctor en Subachoque, Cundinamarca. Propiedades nutritivas: Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2 y minerales como Potasio, Fosforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc. Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, hidratos de Carbono, Fibra y Beta