El bulbo de hinojo, ¡que rico!

El hinojo es una planta del genero Foeniculum, nativa de Europa y cultivada en todas las zonas templadas del mundo. Su sabor dulce y textura crujiente lo convierten en un alimento ideal en muchas cocinas, especialmente en Francia e Italia. Cuando se cocina, su sabor es parecido al anís, destacando por ser una hortaliza refrescante y con un toque ciertamente dulce.

Propiedades nutritivas:

Además de tener un sabor excepcional, el hinojo está cargado de nutrientes. Destaca su alto contenido en minerales como el potasio, fosforo y calcio, así como su contenido de Vitamina C y fibra dietética en solo 30 calorías por 100 gramos. Entre sus componentes especiales está el anetol, que tiene propiedades antiinflamatorias y preventivas del cáncer.

Receta sencilla y saludable:

Una crema siempre es una excelente opción para disfrutar de las hortalizas. Con 1 bulbo fresco de hinojo, 1 papa, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 litro de agua, 100 ml de nata liquida para cocinar, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal al gusto.