Tortilla española

Para celebrar la semana de los huevos, te enseñamos a cocinar la tortilla española.

Preparación:

1) Freimos la cebolla con aceite en una sartén antiadherente

2) Mientras se dore, pelamos y cortamos la papa en daditos o finas rodajas, es según tu gusto, elije tu equipo 😉

3) Introducimos las papas y dejamos que se cocine unos 20 minutos

4) Mientras tanto, en un bol grande batimos los huevos y reservamos

5) Una vez la cebolla y las papas cocinadas, las incorporamos al bol con los huevos batidos y dejamos reposar unos 15 minutos, si puede ser toda la noche mejor

6) Después de este tiempo, en la misma sartén dónde cocinamos la cebolla y las papas, cocinamos la mezcla que teníamos en reposo a fuego medio. Según si te gusta más o menos cocinada la dejamos entre 5 y 10 minutos cocinando antes de darle la vuelta

7) ¡Ya es hora de darle la vuelta! Nos ayudamos de un plato llano grande le damos la vuelta para que se cocine la otra cara y listo

Ingredientes:

• 1 Cebolla Cabezona blanca 🧅
• 5 Papas Criollas 🥔
• 4 Huevos Campesinos o Criollos según tu gusto 🥚
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• La versión vegana 🌱: En vez de los huevos la podemos hacer con harina de garbanzo y agua