Hamburguesa vegana de kale y orellanas

Les proponemos esta semana una receta de hamburguesa saludable y vegana, acompañada de papas a la francesa y chips de zanahoria.

Ingredientes para 2 hamburguesas:

• Un atado de Kale
• 1 pimentón
• Orellanas (mitad de la bandeja)
• Miel
• 2 cebollas
• 2 panes de hamburguesa
• Sal, pimienta y mostaza al gusto

Preparación:

Cocinar en una sartén la cebolla y el pimentón con aceite de oliva y miel. Añadir después las hojas del kale sin el tallo y las orellanas con condimentos al gusto. Armar tu hamburguesa con la mezcla. También puedes poner los alimentos crudos según tu gusto o hacer tu “carne vegetariana” licuando la mezcla y añadiendo harina o quínoa, y aguacate para liar la mezcla.  
Servir acompañado de papas a la francesas caseras y con chips de zanahoria caseras.

Un truco para hacer tu carnes veganas:

¿Sabías que las semillas de chia son un alimento muy nutritivo (en proteínas, omega 3 y muchas otras cosas) y que sirve de aglomerante para tus carnes veganas?

Ponlas en agua 15 minutos para que saquen un gel antes de utilizarlas.