Las saludables delicias de Ana

Tu mercado de esta semana te da la oportunidad de probar una ruca mantecada, hecha con quinua, yacon, semillas de linaza, harina de maíz, harina de trigo, mantequilla y endulzada con miel de caña.

Esta mantecada fue elaborada por Ana, su esposo y su pequeño equipo, en su panadería artesanal ubicada en Cogua cerca de Zipaquirá, Cundinamarca. Todos sus productos son sin conservantes y a base de cultivos tradicionales tales como la quinua, el sagú y el yacon, cultivado por la pareja.

Ellos producen también galletas integrales, granolas, achiras… Además, ofrecen varios panes: de queso cuajada, entono, rellenes con chocolate o mermeladas que elaboran a partir de parpayuela, brevas y guanábana.
¡Buen provecho!