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Gazpacho mediterráneo

* En una licuadora, echar la parte blandita de unas 4-5 rebanadas de pan, 1 libra de tomates, 1 pepino pelado (reservar un trocito) y 1 pimentón en pedacitos, 1 diente de ajo y condimentos (sal, pimienta). Añadir 1/2 L de agua, el aceite y el

Torta de cebolla puerro

Torta de cebolla puerro Preparar una masa quebrada. Extenderla en un molde, pincharla con un tenedor y ponerla 12  minutos en el horno a 180°.  Lavar        y picar una cebolla puerro,  2 cebollas cabezonas blancas, y un diente de ajo. Freírlos en aceite de oliva

Arepa de balú

Arepa de balú Colocar 2 tazas de agua en un envase. Puedes calentar un poco el agua para que la masa sea más suave. Agregar al agua una cucharadita pequeña de sal, 1 cucharadita de aceite y luego 1/2 taza de harina de maíz y  1/2 taza de balú cocido

Lasañas de Acelga al horno

Lasañas de Acelga al horno: Cocinar las acelgas en una olla tapada, con ajo y aceite de oliva durante unos 10 minutos. Saltear 2 cebollas picadas en aceite hasta que estén translúcidas. Añadir 4 tomates machacados y 2 dientes de ajo picadas. Condimentar con sal y

Ensalada de Yacón

Ensalada de Yacón: Rallar el yacón, mezclar en un bowl con hojas de rúgula, espinacas, remolachas asadas, queso de oveja desgranado, y tomates pelados cortados en gajos. Hacer una vinagreta con 50 cc de Vinagre de manzana, 150 cc de aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de

Coliflor gratinada al horno con bechamel

Coliflor gratinada al horno con bechamel: Lavar la coliflor y cortarla en 'arbolitos'. Poner agua a hervir en una olla, echar la coliflor con un poco de sal y cocer durante unos 10 minutos. Preparar una bechamel . En una sartén echar un poco de aceite

Poelée de cebada, coliflor, calabacín y tomate

Poelée de cebada, coliflor, calabacín y tomate Poner la cebada en agua fría durante 20 minutos. Lavarla bien y cocinarla en agua fría con aceite de oliva y romero unos 30 minutos, hasta que sea bien tierna.  En una sartén, freírla con  el coliflor cocido, las

Ají de tomate de árbol

Ají de tomate de árbol También conocido como tamarillo, es una fruta de América del Sur alta en fibra, vitamina A y C, minerales como el calcio, hierro y fosforo, será tu aliada ideal para fortalecer la visión, el sistema inmunológico y  combatir el colesterol. Es

Bok choi al sartén

Bok choi al sartén Lavar el bok choi, picarlo y ponerlo en agua hirviendo 1 minuto (no más), y escurrirlo. Aparte, mezclar 3 cucharadas de salsa soja y 2 cucharaditas de azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Laminar 2 dientes de ajo. Echar un poco

Ensalada de espinaca baby con habas

Ensalada de espinaca baby con habas Poner las habas en agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos para quitarle la piel más fácilmente. Luego poner las habas en agua fría, pelarlas y dejarlas en agua. Lavar las espinacas. Preparar una salsa (con aceite de