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Pastel de guatila

Pastel de guatila

La guatila, también llamada chayote, papa del pobre o cidra, es una fruta de la familia de las cucurbitáceas originaria de México, cultivada en zonas tropicales.

Tiene propiedades para adelgazar, porque genera una alta sensación de saciedad, es un excelente diurético y presenta un contenido calórico bajo. Además, regula el nivel de colesterol y de azúcar, el ritmo cardiaco y es un buen regenerador celular, analgésico y antiinflamatorio.

Hay varias formas de aprovechar de estas propiedades. La guatila se consume cruda o cocida, en recetas de sal o de dulce. Le sugerimos estas recetas para preparar las guatilas que trae tu mercado de la semana:

  • Crema o sopa (licuada con tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, agua)
  • Guatila guisada con verduras
  • Puré (con mantequilla, queso, perejil)
  • Rallada en ensalada
  • Gratinada (con queso)

Receta de pastel:

Ingredientes (para 6 personas):

  • 800 g de guatila
  • 250 de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 7 cl de ron (opcional: vainilla, limón)
  • 1 paquete de levadura

Hervir la guatila. Una vez blanda, pelarla, luego licuarla con los demás ingredientes. Poner la masa al horno (180°C) durante 1 hora.

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