Tarta de fresa

¿Qué mejor manera de empezar el verano que comer una deliciosa tarta de fresa?

Masa de la torta:  

Ingredientes

• 150 gramos de harina de trigo     
• 30 gramos de azúcar
• 60 gramos de mantequilla     
• Agua (alrededor de 10cL)
• sal

Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Añade agua para que forme una bola, déjala reposar una hora. Unta en un plato a tarta y cocina solo la masa 20 minutos a 200°.  Déjenla enfriar al salir del horno.

Crema:

Ingredientes

• 25cL de leche   
• 2 yemas de huevos
• 50 gramos de azúcar   
• 1 libra de fresas
• 30 gramos de harina de trigo    
• Vainilla (polvo o en rama)

Bate las yemas de los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añade la harina de trigo y 10cL de leche.

Cocina aparte 15cL de leche con vainilla en una olla. Una vez caliente, añade a la olla la mezcla con los huevos y bate hasta que la masa se espese.

Cuando la crema está totalmente fría, úntala en la masa y ponga las fresas limpias y cortadas en dos encima.

Deja la tarta en la nevera hasta servirla.