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Taller de cosecha y post-cosecha en La Pradera

Taller de cosecha y post-cosecha en La Pradera

Aquí esta el contenido del último mercado que hemos llevado a los sembradores de confianza de nuestra red.

Organizamos el jueves 9 de junio un taller de cosecha y post cosecha en La Pradera, Subachoque para la Asociación Red Agroecológica Campesina (ARAC) y nuestra red de productores. Tres expertos intervinieron con el fin de mejorar los procedimientos de cosecha, lavado, empaque, transporte y almacenamiento, con el fin de mejorar la conservación, la calidad y limitar los desperdicios de los productos.

Gertrudis, una productora de nuestra Red que tiene una finca y una tienda orgánica, nos dio consejos para mejorar la conservación y la calidad de los productos frescos a las diferentes etapas de su vida. Johan, chef cocinero en su propio restaurante, hace parte de los movimientos Slow Food y Km. 0 que promueven un consumo de comida alternativo, lento, limpio y justo. Enfatizó sobre la importancia de tener productos de buena calidad en la gastronomía y destacó mayores problemas que puedan enfrentar los clientes. ¡También nos enseñó recetas deliciosas que encantaron nuestros paladares gustativos!

Juan Pardo, experto en manejo de agua, intervino también para prevenir la sequia que afectó mucho a los productores.  Agradecemos a Doña Inés para su acogida en su restaurante la Conejera para el taller.

¡Gracias por apoyar los productores de la Red Sembrando Confianza a través tu decisión de compra!

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