Quiche de espinaca

‘Quiche’ de espinaca

Precalentar el horno a 350°F (180°C).
En un sartén freír una cebolla con una cucharada de aceite, por unos 4 minutos, agregar la espinaca. Dejar unos 3 minutos más, aliñar con sal y pimienta.
En un bol mezclar ½ taza de crema líquida con 2 yemas de huevos y luego agregar la mezcla de espinacas.
Verter toda la mezcla sobre la masa, y finalmente agregar encima el queso elegido (1 taza de queso cheddar, gouda o provolone).
Hornear por unos 25 minutos.