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Puré de papa pastusa y de brócoli

Puré de papa pastusa y de brócoli

Puré de papa pastusa y de brócoli

Cocer 1 lb de papas y 1 lb de brócoli aparte durante unos 20 minutos en una olla con agua y un poquito de sal. Una vez cocidas las papas, pelarlas y pasarlas por un pasapurés con los brócolis (o por la batidora), hasta tenerlos completamente triturados. Echar el puré de en una cazuela y calentar a fuego lento-medio, añadir dos cucharas de aceite de oliva, remover. Echar 70 ml de leche, y esperar a que el puré adquiera la densidad deseada. Condimentar al gusto, con sal, pimienta, perejil o nuez moscada, por ejemplo.

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