Jugo de kale y sopa fria de pepino cohombro

Te compartimos esta semana la ficha contenido del mercado de esta semana, con une receta de jugo verde con Kale y una receta de sopa fría de pepino cohombro.

Jugo verde con Kale

Ingredientes:

• 4-5 hojas de Kale (sin el tallo)
• 2 manzanas verdes lavadas y cortadas
• un cacho de jengibre lavado con la piel
• dos limones grandes exprimidos.

Preparación:

Todo a la licuadora! Colado preferiblemente, servir en una jarra con hielo. Agrega agua si es necesario para completar entre 1 y 1.5 litros, y consume a diario para aumentar tus defensas y tu hidratación!

Ingredientes opcionales: Pepino, menta, kiwi, o cualquier otro que creas que combine bien!

Sopa fría de pepino cohombro:

Ingredientes:

• 2 pepinos cohombros pelados
• un diente de ajo
• 2 cucharas grandes de yogur natural
• menta, aceite de oliva y sal.

Preparación: Todo a la licuadora con agua! Es otra versión del famoso gazpacho español, delicioso cuando hace mucho calor!

¡Buen provecho!