Ensalada de habas y naranja común

Ensalada de habas y naranja común

Poner las habas en agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos para quitarle la piel más fácilmente. Luego poner las habas en agua fría, pelarlas y dejarlas en agua.  Pelar la naranja (quitándole toda la piel blanca), y picarla. Mezclar todo con una hojitas de espinaca baby y un poco de repollo morado picado. Condimentar todo con una salsa hecha con 1/2 cucharadita de jengibre rallado, 1 cuchara de miel, 2 cucharas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de vinagre.