Chucrut con repollo morado

Instrucciones para preparar el chucrut:

1) Cortar el repollo morado en 2 y quitar las 2 hojas externas, las usaremos más adelante

2) Quitamos el tronco y del repollo y lo cortamos en tiras muy finas.

3) Lo llevamos a un recipiente y le agregamos una cucharada de sal.

4) Amasamos durante 10 minutos para extraer sus líquidos.

5) Llevamos el repollo al fondo de un frasco de vidrio escurriéndolo muy bien dejando el menor espacio posible, agregamos el agua del repollo y añadimos las 2 hojas que habíamos guardado en el principio.

6) Dejamos reposar por 10 días.

Ingredientes:

• 1 Repollo Morado o Verde o Risado
• 1 cucharada de sal