caviar de berenjena

¿No sabes que preparar cuando invitas a amigos? Te proponemos esta semana con tu mercado una receta de caviar de berenjena para untar tostadas. Te proponemos una receta para acompañar tu pan de aceitunas y orégano.

Preparación:

Cortar la berenjena en dos y hornearla con ajo y aceite de oliva durante 30 minutos, verificar con un cuchillo que esté cocinada. Quitar la piel y machacar con un tenedor la carne de la berenjena y el ajo. Añadir pimienta, sal y jugo de limón. También se puede añadir crema de ajonjolí, comino o curry, perejil o cilantro.

Saborear en tostadas, sobre las cuales pueden añadir tomate cherry, rúgula, pimentón, aceitunas etc.
iUna receta perfecta para un aperitivo con amigos!