Productores: Papa Pacho
Orígenes del producto: Ubaté, Cundinamarca

Queso semiduro, madurado mínimo 1 mes y medio, corto de 150 gramos, de una rueda de 1.5 kilos. Ahumada en frío durante 12 horas.
Inspirado en la “Tomme” de los Alpes franceses, pero producido en Ubaté, con el toque franco-colombiano de André Barreto de la lechería Papa Pacho.
Ideal para consumirla así, armar una tabla de quesos, con un pan, con mermeladas, o para preparar una fondue o una raclette!