Productores: Papa Pacho
Orígenes del producto: Ubaté, Cundinamarca
Queso semi-blando, madurado mínimo 15 días.
Muy similar al queso “Saint-Félicien” de los Alpes franceses, este queso, el San Ubatense, está producido en Ubaté por André, un franco-colombiano.
Se disfruta mejor con un vino frutado como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. También va muy bien con mermeladas ácidas.