Productores: CONVITE, RedARAC
Orígenes del producto: CHOACHÍ, SUBACHOQUE
Las portadoras de la tradición pre-colombina- estas papas son cultivadas a lo largo de los Andes desde mucho antes de la conquista y represetan el patromonio cultural y material de muchas comunidades andinas. Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.

Tiene vitamina C- B6- B3 y B9. El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia- mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo. Siempre es mejor comerlas con cáscara para aprovechar todos su contenido nutricional- preparala al horno- al vapor- en puré- fritas o en chips.

Descubre esta deliciosa receta de chips de papas nativas con romero, aceite de oliva y limón: