- Agricultor: Jairo Monroy
- Origen del alimento: La Calera, Cundinamarca
- Gracias a su contenido de hierro, esta planta y su flor podrían ayudar a prevenir la anemia. Aporta calcio, mineral clave para una buena salud ósea. Asimismo, aporta vitamina C, nutriente que ayudaría a fortalecer las funciones del sistema inmunitario.
- Aprende a preparar este alimento: Pueden ser usadas principalmente en ensaladas, aunque también se usan como ingredientes en sopas.