Productores: ASOARCE
Orígenes del producto: Subachoque, Cundinamarca

Los coles de Bruselas son legumbres que aparecen del tallo de la planta y se recolectan cuando tienen una textura firme y un color verde intenso. El nombre de Bruselas se debe a su prominente lugar originario de cultivo. Es conocida por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico.

El sabor es generalmente algo dulzón, a veces, con un fondo ligeramente amargo