Baba ganush (salsa de berenjenas)

El baba ganush, típico de la cocina árabe, es una deliciosa salsa a base de berenjena que se puede servir con pan o verduras crudas como las zanahorias y los pepinos por ejemplo.

Ingredientes :

• Berenjenas
• Ajo fresco
• Sal
• Limón

Preparación:

1) Dejar quemar la cáscara de las berenjenas

2) Quitar la cáscara quemada

3) Poner a la licuadora las pulpas de las berenjenas con el ajo, el jugo de limón, y la sal

Puedes añadir especies como pimienta, pimentón o comino al gusto

Degustarlo !