- Agricultor: ASPROCIG
- Origen del alimento: Cuenca baja del río Sinú, al occidente del Caribe colombiano, en los municipios de Lorica, San Bernardo del Viento, San Antero, Purísima y Momil. ASPROCIG es una Organización Comunitaria de Base (OCB)
- Aprende a preparar este alimento: Como alternativa al arroz blanco tradicional, te sugerimos el arroz cremoso con berenjenas. Preparado a partir de 4 cucharadas de arroz, 1/2 berenjena, 1/2 tomate o uno pequeño, 1/2 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 30 gramos de queso, sal y unas hojitas de albahaca.