Productores: Demeter

Orígenes del producto: Sabana (Cundinamarca)

Es un hongo comestible que no se conoce mucho en nuestro país, sin embargo, es un gran protagonista de la cocina nórdica y de Europa central. Posee compuestos beta glucanos y glicoproteínas que estimulan el sistema inmune y regulan el sistema nervioso. Además, por su alto contenido de B12, favorece a la reconstrucción de tejidos. Tiene abundante potasio y potencializa el funcionamiento de la glándula tiroides.