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Balú

Balú

El Balú o chachafruto es la vaina de un árbol nativo de la región de los Andes, llamado la «madre de agua». Los indígenas del Valle de Sibundoy sobrevivieron comiendo balú
después de una hambruna entre 1910 y 1915 porque se les acabó el maíz. Hace poco, era consumido cotidianamente por nuestros abuelos pero se perdiό la costumbre a pesar de
ser considerado por los nutricionistas como un “super-alimento”.

Es producido por la red de productores de Fusagasuga.

Tu receta Sembrando confianza: Hummus y jugo de balú

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