Desde el año 2000 ASPROCIG empezó la implementación de su programa de agroecología basado en el diseño de agro-ecosistemas permanentes, en los cuales el enfoque es el fortalecimiento de la seguridad alimentaria. El arroz que comercializan proviene de las pequeñas cantidades excedentes de cada familia o grupo. Todo el proceso productivo del arroz, que tarda seis meses, es completamente tradicional, a mano y sin utilización de insumos de síntesis química. Las semillas son seleccionadas y conservadas por cada familia. Las actividades de siembra, manejo, corte, desgranado y secado, se realizan con mano de obra local.