- Productor: Pan Creciente
- Origen del alimento: Bogotá
- Origen de las harinas: Subachoque
- Este pan es más compacto que el de trigo y menos esponjoso, debido a que contiene menos gluten y al fermentarse, la masa no atrapa tanto gas.
- Aprende a preparar este alimento: De una gran cantidad de recetas que podemos lograr, les recomendamos el “Sándwich de centeno con pepino y aguacate”, con una adición de queso crema y algunos verdes como la lechuga y la espinaca.