Productores: Mathieu Lacoste
Orígenes del producto: Vereda el Verjón Bajo, Chapinero, Bogotá
Es un queso de pasta semi-dura curado en 4 pimientas del Putumayo (negra, verde, blanca y roja). Queso fuerte por su tiempo de maduración y con un picante prolongado. Sensación fuerte garantizada.
Con vinos tintos de cepas fuertes, cocteles de frutos rojos, con carnes rojas o salsichas, risottos, pastas con champiñones, cazuelas de mariscos, ensaladas y charcutería curada.