Productores: Albeiro Velasquez
Orígenes del producto: Subachoque, Cundinamarca
Tips de Conservación:
- Refrigeración: Mantén las bayas en el refrigerador en un recipiente poco profundo, preferiblemente con agujeros de ventilación para evitar la acumulación de humedad. Se conservarán frescas entre 3 y 5 días.
- No lavar antes de almacenar: Lávalas justo antes de consumirlas, ya que la humedad adicional puede acelerar su descomposición.
- Congelación: Para una conservación más prolongada, puedes congelar las bayas. Colócalas en una bandeja en una sola capa hasta que se congelen, luego transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Las bayas congeladas pueden durar hasta 6 meses.
Cómo se Cocinan:
- Crudas: La manera más sencilla de disfrutar las bayas es comerlas crudas, como refrigerio o en combinación con yogur, avena o granola.
- En Smoothies: Las bayas son perfectas para batidos y smoothies. Combínalas con plátanos, leche o jugo para un batido refrescante y nutritivo.
- En Postres: Las bayas se usan comúnmente en tartas, pasteles, muffins y mermeladas. También son excelentes para hacer coulis, una salsa ligera para acompañar postres como helados o cheesecake.
- En Ensaladas: Añade frambuesas o moras a ensaladas verdes para un toque de dulzura y color. Combínalas con quesos suaves y nueces para una ensalada gourmet.
- Salsas para Platos Principales: Las bayas frescas, especialmente los arándanos y moras, se utilizan en salsas para acompañar carnes como el cerdo o el pato, proporcionando un equilibrio entre el dulzor y la acidez.
- Compotas: Cocina las bayas a fuego lento con un poco de azúcar y limón para hacer compotas deliciosas, que se pueden servir sobre tostadas, crepas o waffles.