Luisa Trujillo es politóloga y cocinera empírica. Desde hace más de 10 años estudia las propiedades nutricionales y medicinales de los alimentos, diseñando dietas para acompañar propiciar y facilitar pérdida y regulación de peso, además de apoyo a tratamientos de quimioterapia. Luisa cree que la
El Pimentón contiene tres veces más vitamina C que la naranja. ¡Producido por la red de Nutriandina, te proponemos una receta deliciosa de Pimentón relleno con huevos, cebolla, aceite de oliva y hierbas finas!
El cubio de tu mercado viene de la red Nutriandina. El cubio es una planta originaria de Los Andes, cultivada en altura (4000m). En Cundinamarca se siembran cuatro tipos de cubios: amarillo, blanco, costeño, y blanco morado alistado. Se puede cocinar de diferentes maneras. Siempre se
Nuestro bulbo de hinojo es producido por Leopoldo. Es fuente de vitamina C y de antioxidantes. El bulbo de hinojo queda delicioso en crema, con papa, zanahoria, cebolla y aceite de Oliva.
Nuestra acelga viene de Subachoque. Producido por l’ARAC, la acelga es ideal para mujeres embarazadas y personas con enfermedades de corazón. Disfruta de nuestra receta: gratín de acelga.
Hicimos el 1 y 2 de septiembre un taller de cocina vegetariana y de ensaladas con la ARAC, nuestra Red de Productores en Subachoque. En la plaza de mercado de Subachoque, Lucia, nuestra productora de condimentos ayurvédicos, nos enseno como disfrutar de los alimentos crudos con
Las zanahorias de tu mercado son producidas por Leopold. Fortalecen las unas y el cabello. También, puedes encontrar en tu mercado nuestra deliciosa torta de Zanahoria y jengibre.
Nuestra remolacha viene de nuestro productor Leopold. Originariamente, lo único que se comía de esta hortaliza eran sus hojas. ¡Aprovecha un delicioso hummus de Remolacha!
¿Que hacemos? La red de Mercados Agroecológicos de Bogotá Región es una iniciativa de 10 organizaciones que promueven el consumo responsable y saludable, y que apoyan en la comercialización de productos orgánicos y agroecológicos en Bogotá. Desde su inicio en 2016, la red empezó a desarrollar un
Nuestro tomate chonto viene de Subachoque. Producido por la red ARAC, ayuda a prevenir el cáncer de próstata. Puedes encontrar aquí diferentes recetas a base de tomate chonto.